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ブタには、粗タンパク質の特定の要件はなく、タンパク質を構成する個々の成分またはサブユニット（アミノ酸と呼ばれる）. タンパク質は、約20の異なるアミノ酸のいくつかの異なる組み合わせで構成されています. 一般的に入手可能な穀物およびタンパク質供給源を有する飼料を処方する場合、飼料を記述するために典型的に使用される粗タンパク質のレベルは、通常、ブタの要件を満たすのに十分な量のアミノ酸を含む. しかし、合成アミノ酸と代用品または副産物の飼料成分を使用している場合は必ずしもそうではなく、アミノ酸の食事レベルを常にチェックする必要があることを覚えておくことが重要です. ブタの食餌を処方して評価する際に、リジンレベルを特定することがますます重要になってきています. 食事が必須アミノ酸に不十分である場合、タンパク質合成は、そのアミノ酸が利用可能な速度を超えて進行することはできない. 制限アミノ酸を説明する別の方法は、蛋白質をレインバレルと考え、アミノ酸をバレルを構成する個々の茎として考えている. 1つの刻み目（アミノ酸）が他の刻み目（短いもの）よりも短い（制限する）場合、銃身は最短の刻み目のレベルまでしか充填できない. ブタにおいて、1つまたは複数のアミノ酸の欠乏は、低下した成長速度、劣った飼料変換、不利益、または生殖能力の低下をもたらすであろう. したがって、タンパク質の品質は、タンパク質供給源中の必須アミノ酸が、それらのアミノ酸についてのブタの推定要件をどの程度厳密に満たすかと定義することができる. リジン、スレオニン、トリプトファン、メチオニン（およびシスチン）、イソロイシン、ヒスチジン、バリン、アルギニン、およびフェニルアラニン（およびチロシン）は、ブタのダイエットで提供されなければならない10の必須アミノ酸である。. 従って、飼料成分を評価する場合、これらのアミノ酸、特にリジンは、タンパク質の品質を決定する上で最も重要である. 大豆ミールの代わりに何を食べることができますか？大豆ミールに他のタンパク質源を代用する場合、性能に重大な影響を与えることなく、新しい飼料成分が大豆ミールに取って代わることができる最高レベルを考慮することが重要です. 表5は、大豆ミールの全部または一部を置き換えるために、スターター、育成、妊娠および授乳飼料に使用できる代替タンパク質源のリストである. 例えば、トウモロコシグルテンミールはダイエット中の大豆ミールタンパク質の25％を置き換えることができる.

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他の共通のアミノ酸源は何ですか？タンパク質源は、動物（タンク、肉および骨粉、魚粉または乾燥脱脂乳）および植物（大豆ミール、綿実粉またはコーングルテンミール）の2つの主要なカテゴリーに分類される。. 大豆ミールは、通常、ノースカロライナのブタの生産者が利用できる高品質のタンパク質の最も経済的な供給源です. それは、アミノ酸含量および比の質に関して動物性タンパク質と比較する動物性タンパク質と比較して唯一の植物タンパク質であり、ほとんどのブタの食餌において唯一のタンパク質源として訴えられる. したがって、乾燥ホエイおよび/または乾燥スキムミルクを含むはずのスターターダイエットを除いて、ブタの食餌に動物および植物タンパク質源の両方を有する必要はない. 使用する最も経済的なタンパク質源をどのようにして決定できますか？代替タンパク質源の相対的な摂食量を決定するためには、新しいタンパク質源のリジンレベルを大豆ミールと比較することが重要である. これは、44％の大豆ミールの部分的または完全な代替物としてのタンパク質源の比較経済的価値を決定するために使用することができる. 44％の大豆ミールを1トン当たり250ドルで購入できると仮定すると、48トン. したがって、108％に44％の大豆ミール（108％X 250ドル）のコストを掛ければ、48. 大豆の5％の食事は、1日当たり270ドル以下の場合、大豆の食事の44％よりも価値が高い. 他の代替タンパク質源を豚に与えることはできますか？このセクションでは、ブタのダイエットのためのより一般的な代用品. 非常にしばしば、これらの飼料成分は、大豆ミールに比べて経済的であるように思われる. しかし、価格に反映されていないこれらの飼料成分の使用には、しばしば隠されたコストや欠点があります. これには、保管コスト、抗栄養因子、製品のばらつき、繊維含量、腐敗、過小または過剰処理が含まれます.

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副産物の飼料成分は組成がさらに変化する傾向があるため、最適な豚の性能を確保するためには化学組成に関する適切な情報が必要です. しかしながら、種子の色素腺に見出される残留遊離ゴシポール（真菌によって産生される有毒物質）によって引き起こされる有害な作用のために、ブタの食餌におけるその使用は限定されている. ダイエット中のダイズミールまたはプロテインサプリメントの50％以下を綿実粉で代替することを推奨します. 溶媒抽出されたゴシポールを含まない綿実粉は、リシンベースでバランスを取ったときに生育終了ダイエットのタンパク質源の75％を置き換えるために使用できます. キャノーラの食事、または時々菜種ミールと呼ばれるものは、菜種油からの植物油加工の副産物です. クールシーズンの生育条件によく適応するため、ナタネは主にカナダおよび北部の州で生産されています. そのオイルには高レベルの不飽和脂肪酸が含まれているため、米国内で生産が拡大しています. キャノーラミールは、粗タンパク質35〜40％を平均し、リジンは少ないが、大豆ミールよりも硫黄含有アミノ酸が多い. いくつかの品種の菜種には、甲状腺機能に影響する高レベルの毒性化合物であるグルコシノレートが含まれています. しかしながら、低グルコシノラート菜種（1mg / g）の新しい品種が開発されており、これを高グルコシノラート菜種の古い品種と区別するために、通常、キャノーラミールと呼ぶ. 嗜好性の低下、高繊維、および低消化エネルギーは、カノーラ食を含む飼料を与えられたブタの性能が若干劣る原因となっている.

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キャノーラミールを使用すると、成育終了時および飼料中のダイズミールからのタンパク質の最大50％を、性能に悪影響を及ぼすことなく置換することができます. その高い繊維含量（22-24パーセント）のために、それは豚の食事で限られた量で使用する必要があります. ヒマワリの食事は、大豆ミールと比較して、リシンが比較的低く、硫黄含有アミノ酸が高い. それは、ヒマワリの食事は、育成豚のための食事中のタンパク質の25％を置き換えることができるように見えます. 使用される原材料の種類と品質にはかなりのばらつきがあるため、肉および骨粉の品質のより大きな変動の可能性がある. タンケージの粗タンパク質値は60％ですが、タンク水製造に使用される原材料がこのタンパク質レベルを満たすには不十分であれば、少量の血粉や他の品質の低いタンパク質源が追加されます. タンク処理中の過度の加熱はまた、タンパク質源としての消化率および価値を低下させる可能性がある. したがって、肉および骨の食事またはタンクは、タンパク質サプリメントの25％を超えてはならないことが推奨されています. 生の大豆、特に天気が損なわれているか、または低試験体重の豆は、しばしば豚の食事に加える魅力的な選択肢です. しかしながら、生の大豆は、ブタの正常なタンパク質消化を阻止する、大量のトリプシンインヒビターを含む. したがって、生の大豆は、妊娠飼料（授乳牛ではない）で、パフォーマンスに悪影響を及ぼすことなく使用することができる. 生の大豆を若いブタの飼料で訴える場合、豆を加熱してトリプシンインヒビターを不活性化することが重要です. トリプシンインヒビターが遺伝的に選択された新しい品種の大豆が開発中であり、これは養豚飼育におけるより大きな使用を可能にする. 全脂肪大豆の価値は？生の大豆のローストまたは押し出しによる家庭処理は、適切に行われた場合、優れたタンパク質源. 農場での焙煎または押し出しは、場合によってはブタのダイエットに脂肪を加える最も安価な方法の一つである「全脂肪」大豆を産生する.

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大豆油と大豆ミールの経済的関係と他の脂肪源のコストとそれをあなたの飼料工場に組み込むために、豆を売って大豆ミールを買う代わりに全脂肪大豆を使用する方が経済的かもしれません. 全大豆または大豆大豆は、大豆ミールよりもタンパク質およびリジンが少ない（32〜37％のタンパク質および2. 4％のリジン）、大豆ミールよりも全ダイズを20〜25％多く添加する必要があります. 同時に、これは約3％の脂肪をダイエットに供給し、飼料効率を約3〜5％向上させる. 全脂肪大豆の給餌が経済的に正当化されているかどうかを判断するには、次の式を使用できます。A = . A =全脂肪製品のトン当たりのコスト優位性Y = 44％の大豆ミールの1トンのコストZ =飼料グレード脂肪の1トンのコストS = 1トンの大豆のコストC = 1トンの大豆を処理するコスト全脂肪大豆を摂取することが可能である場合、Aは0より大きい. 高リジンコーンとは何ですか？高リジントウモロコシは、通常のトウモロコシよりも高いリシンレベルを含む少なくとも2種類のトウモロコシを意味することができる. Opaque-2トウモロコシは、改良されたタンパク質のために選択され、ロイシンを除く全ての必須アミノ酸において通常のトウモロコシよりも高い様々なトウモロコシである. リジン含量は、通常のトウモロコシよりも不透明2およびQPMトウモロコシの方が高いため（. 24％）、不透明2またはQPMトウモロコシを使用する食餌は、リジンベースで処方されるべきである. opaque-2トウモロコシの主な欠点は、歩留まりが低下し、カーネルの耐久性が低下していることです。これはQPMのバラエティに問題はないと言われています. 過度の乾燥温度がタンパク質に及ぼす影響は何ですか？過度の熱は、飼料成分中のアミノ酸、特にリジンの利用可能性を低下させる. あなたの大豆ミールまたは乾燥したホエイが通常よりも暗く見えるか、または燃えたにおいがある場合、タンパク質の品質が低下している可能性があります. どのような合成アミノ酸がタンパク質の品質を改善するのですか？合成アミノ酸は、適切に添加すると飼料コストを削減し、ブタの性能を維持することができます.

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リジンおよびメチオニンは、ブタの食事に最も一般的に添加される2つの飼料等級のアミノ酸である. しかし、将来、合成スレオニンおよびトリプトファンは、ブタの食事に追加するのに十分な低価格で入手可能であり得る. 研究は、補足的なリジンがブタの食事に必要な大豆の食事の量を減らすことができることを示している. したがって、合成リジンを添加すると、性能に影響を与えずにダイエットの粗タンパク質レベルを低下させることができる. 合成リシンの最も一般的な供給源は、L-リジン一塩酸塩であり、これは78％のリシン. 体重50ポンドを超える豚のためのダイエットでは、100ポンドの大豆ミールは、3ポンドのL-リジンHClおよび97ポンド/. 3ポンドのL-リジンHClおよび97ポンドの穀物が100ポンドの大豆ミールより安価であれば、補助リジン. 「アミノ酸バランス」と「理想的なタンパク質」とは何ですか？タンパク質源は質と量が大きく異なる. タンパク質の品質は、ブタの要件と比較して、最も制限されたアミノ酸の含有量に直接依存する. ダイエットが正しくバランスがとれていない場合、必須アミノ酸の1つが不足すると、成長率とパフォーマンスが低下します. 第1の制限アミノ酸が依然として欠損している場合には、第2の制限アミノ酸を食餌に添加すると、アミノ酸不均衡が起こり得る. 一方、食事が最も制限されたアミノ酸（通常はリジン）とバランスが取れている場合、他のアミノ酸は通常ブタの要件を超えている.

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いくつかの商業会社は、販売促進にアミノ酸バランスまたは理想的なタンパク質の概念を使用しています. これは、全てのアミノ酸レベルが、ブタの必要条件と非常に似ている食餌を処方することを意味する. しかし、ミルクまたは大豆 - 大豆ミールベースの食餌中に天然に存在するアミノ酸の過剰量がブタの性能に有害な影響を及ぼすことを示す科学的情報はない. 最大の利益、飼料効率、およびカーカスの痩せのためにアミノ酸要求が異なるか？推薦されるアミノ酸の推奨は、通常、獲得率を最大にするために必要とされるアミノ酸の量に基づいている. しかしながら、わずかに高いレベルのアミノ酸は、飼料効率およびカーカスの痩せをさらに改善するであろう. これは、より高いアミノ酸レベルにより、動物が脂肪よりもむしろより多くの量の希薄組織を沈着させることが可能になるからである. わずかに高いレベルのアミノ酸は、痩せた豚肉を生産するインセンティブがある、痩せた価値システムで豚を販売する生産者にとっては経済的であるかもしれない. バロー、ギルツ、およびイノシシは、アミノ酸に関して同じ要件を有するか？ 1日あたりの量で、雄牛および雌鶏は、同量のアミノ酸を必要とする. しかし、ギルツは通常、野菜よりも1日あたり1/2ポンド少ない餌を消費するので、彼らの要件を完全に満たすのに十分なほどには食べないかもしれません. 農場で達成することが困難なこともあるが、スプリットセックス飼料はいくつかの飼料とマーケティングの選択肢を提供する. 雌牛は雄牛よりも少ない餌を消費するので、成長率と飼料効率のために余分なアミノ酸を補給することができ、繁殖群のために維持されるならば、骨の発達のためにカルシウムとリンが強化される.

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私の群れの夏時間を避けるにはどうすればいいですか？豚は人のようであり、天気が暑くなると食欲が減ります. 夏の間は、ブタを冷たく保つためにドリップ冷却やクールゾーンを用意することをお勧めします. 食餌のエネルギーおよびアミノ酸レベルを増加させることは、飼料摂取量の減少を相殺するのにも役立つ. ダイエット中のアミノ酸およびエネルギーレベルが増加すると、摂取量の減少にかかわらず、豚は各栄養素の必要量を消費しており、夏期のストールアウトを防ぐのに役立ちます. アミノ酸の入手可能性は何ですか？ 2つのタンパク質源は、タンパク質、処理方法、または抗栄養因子の化学構造のいくつかの相違のために、同じ量の特定のアミノ酸を含み得るが、そのアミノ酸の全てがブタに利用可能ではない. これは、特定の副生成物の飼料成分または飼料成分が過処理されている場合に特に当てはまります. アミノ酸の入手可能性についてのより多くの情報は、綿実粉、肉および骨粉、および血粉などの様々な副産物飼料成分について公開されている. これらの飼料成分の割合が高い場合、使用可能なアミノ酸基準で食事をバランスさせることを検討することをお勧めします. しかし、ミロまたはトウモロコシと大豆ミールを使用している場合、おそらくアミノ酸の入手可能性を心配する必要はありません. カロリー：タンパク質比は重要ですか？ブタはエネルギー需要を満たすために飼料摂取量を調節する. したがって、脂肪を添加した食事では、アミノ酸の濃度を増加させることが重要である. この方法では、飼料の摂取量がそれより少ないにもかかわらず、豚は1日あたりほぼ同じ量を消費します. ブタの最適カロリー：タンパク質比は何かに関する情報はほとんどありませんが、標準穀物大豆ミールの食事から高脂肪添加（> 5％）の比率を推定することは可能かもしれません. ホームページに戻る注：ここに示す情報は、著者の見解を表しており、ノースカロライナ州立大学. 本書に記載されている情報は、教育目的での使用を前提としており、著者の同意なく複製することはできません。 1914年5月8日と6月30日の議会議事法.