カゼインプロテイン 固まる 腐る とろみ 腐る
パッケージングに使用すると、食物連鎖に沿って流通中に食べ物の浪費を防ぐことができると、研究リーダーのPeggy Tomasula、D
. それはまた劣化しないので、何年もの間埋立地に置かれている大量のプラスチック廃棄物を作り出しています.
包括的なパッケージングソリューションを作り出すために、Tomasula氏とその同僚たちは、. 農業省は、ミルクプロテインカゼインで作られた環境に優しいフィルムを開発しています. これらのカゼインをベースにしたフィルムは、酸素を食品から遠ざける際のプラスチックよりも最大500倍優れており、ミルクに由来するため生分解性、持続可能、食用です. いくつかの市販されている食用包装品種が既に市販されているが、これらは、より多孔性であり、酸素がその微小孔を通って浸透することを可能にするでんぷん. しかし、ミルクベースの包装は、より小さい孔を有し、したがって、酸素を保持するより緊密なネットワークを作り出すことができる.
研究者は純粋なカゼインを使用して最初に試みたが、強力で効果的な酸素遮断薬をもたらしたが、それは比較的処理が難しく、. 彼らは、柑橘系のペクチンを配合物に組み込むことにより、パッケージをさらに強くするとともに、湿度および高温に対してより耐性にすることによっていくつかの改善を行った.
さらにいくつかの改良を加えたこのカゼインベースのパッケージングは、店で購入したプラスチックラップに似ていますが、伸縮性が低く、酸素を遮断する点で優れています. ビタミン、プロバイオティクス、栄養補助食品などの栄養価の高い添加物が将来含まれる可能性があります. それは多くの味を持っていない、研究者は言うが、フレーバーを追加することができます.
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この製品のコーティング用途は無限であると、Ph。Laetitia Bonnaillie. 例えば、個別に包装されたチーズスティックは、それを修正したいと考えているプラスチックの大部分を使用しています. シングルサーブパウチは衛生的な状態を保つ必要があるため、店舗の棚に陳列されている大きなプラスチックや厚紙の容器に入れて濡れたり汚れたりしないようにする必要があります. プラスチックパウチおよびラップとして使用されることに加えて、このカゼインコーティングは、シリアルフレークまたはバーのような食品にスプレーすることができる. その砂糖のすべてではなく、製造業者はカゼインタンパク質コーティングにスプレーして、. スプレーはまた、グリースがパッケージを染色するのを防ぐために、または紙または厚紙の食品箱またはプラスチックパウチのための積層工程として役立つように、ピザまたは他の食品箱を並べることができる. 食品医薬品局（FDA）は最近、これらの容器のコーティングに使用された過弗素化物質を禁止したため、カゼインコーティングは安全で生分解性の代替物. Bonnaillie氏は、彼女のグループは現在、テキサス州の中小企業のためのプロトタイプフィルムサンプルを制作しており、その開発は他の企業との関心も集めている. 同グループは今後も改善を図り、このカゼイン包装は3年以内に店頭に置かれると予測している. メンバーは約157,000人にのぼり、ACSは世界最大の科学社会であり、複数のデータベース、ピアレビューされたジャーナル、科学会議などを通して化学関連の研究へのアクセスを提供する世界的リーダーです.Duis sed tellus et tortor vestibulum gravida. Praesent elementum elit at tellus. Curabitur metus ipsum, luctus eu, malesuada ut, tincidunt sed, diam. Donec quis mi sed magna hendrerit accumsan.