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Claessensら：タンパク質ヒドロシレートの代謝効果
インタクトなタンパク質v. タンパク質加水分解物
高速野菜（ダイズタンパク質）と高速動物性タンパク質（ホエイタンパク質）を研究した. 我々は、ジ - およびトリ - ペプチドが効率的に取り込まれ、さらに腸細胞によって遊離アミノ酸に加水分解されるので、タンパク質加水分解物がインタクトなタンパク質よりも速いインスリンおよびグルカゴン応答を誘導するであろう両方のタンパク質を期待した. Calbet＆Holstは、加水分解物の摂取後の血漿アミノ酸濃度のより急速な増加を報告した. 我々は血漿アミノ酸プロファイルを測定しなかったが、これは、類似のタンパク質投与量でインタクトなタンパク質およびタンパク質加水分解物の胃排出速度が同様であるべきであることを示唆する
我々の仮説とは対照的に、SPIは、インスリンとグルカゴンの両方のより速い増加を誘導し、SPHよりもSPI後の総AUC *が有意に高かった. しかし、SPIとSPHとの間の差のサイズは小さく、生理的意義はないとは考えにくい
. 乳清タンパク質の場合、全AUCとして表されるインスリンまたはグルカゴン応答の有意差は見出されなかった
我々は、SPHと比較してSPIにおけるより迅速な応答についての明確な説明はないが、大豆タンパク質がホエイタンパク質とは異なる方法で代謝される可能性がある. 大豆タンパク質の生物学的価値はカゼインの生物学的価値より劣ることが報告されているタンパク質の品質はタンパク質が消化され、アミノ酸として吸収され、新しく合成された腸内に保持される程度および速度に依存すると考えられるタンパク質. SPIは、脾臓領域によって急速に摂取され、吸収されたようであり、肝臓で急速に分解して尿素になり、末梢組織（骨格筋のような）による取り込みが減少し、. 部分的に加水分解された大豆タンパク質の消費は、遊離アミノ酸のより迅速な吸収をもたらし、末梢器官によるさらに減少した取り込みをもたらす可能性がある.
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アミノ酸が循環から迅速に除去されると、それらのインスリンおよびグルカゴン刺激能力は低下し得る. この仮説はより注意深く研究すべきであるが、これは大豆タンパク質の無傷の形態がその加水分解された形態よりも速いインスリンおよびグルカゴン応答を誘導する理由を説明するかもしれない.Duis sed tellus et tortor vestibulum gravida. Praesent elementum elit at tellus. Curabitur metus ipsum, luctus eu, malesuada ut, tincidunt sed, diam. Donec quis mi sed magna hendrerit accumsan.